Kaštanovník jedlý

Castanea sativa

• jedná se o teplomilnou rostlinu, s jedlými plody, která může dorůst až 30 m 

• koruna je široce rozkladitá, pro pěstování tedy potřebuje dostatek prostoru 

• v našich podmínkách se za dobu, po kterou je zde rozšiřován, již aklimatizoval a snáší naše podnební podmínky docela dobře 

• mělo by se mu dařit všude tam, kde lze pěstovat meruňky a broskve, vyžaduje zcela osluněné stanoviště 

• v naší republice se tato rostlina vyskytuje v nejteplejších oblastech, kde se pěstuje jako ovocný strom 

• tyto rostliny rostou pouze na teplých, dokonale chráněných místech, s kyselou nebo slabě kyselou půdou, nesnáší vápník 

• vyžaduje dostatečně hlubokou půdu s dostatkem živin, zejména draslík a fosfor 

• kvete až v červnu, jarní mrazíky na něho tedy nemají tak velký vliv 

• je jednodomý a oboupohlavní, květy se opylují větrem 

• naroubované druhy plodí již během 5-7 let po výsadbě, v příznivých podmínkách i dříve, na vhodném stanovišti se první plody mohou objevit již i 3.-4. rokem 

• plody dozrávají v říjnu až listopadu 

• letním řezem odstraňujeme zahušťující letorosty, strom prosvětlíme a odstraníme suché větve 

• kaštanovník není náchylný na choroby a odolává i škůdcům 

• plody obsahují množství škrobu, proteiny, vlákninu, minerální látky a vitamíny, především vitamín A 

• upravují se pečením, vařením, ale lze je použít i do nádivek