Houby

Houby - Hlíva ústřičná / Žampióny

Návod na pěstování hlívy ústřičné z pěstebních bloků

• Obsah : 
  
  asi 1,8 kg základní pěstební hmoty (řezaná sláma),1 sáček sadby hlívy,1 pytel na pěstování, 1 návod na pěstování. 
   
  Pozor : K tomu, abyste pěstební blok správně připravili na další proces pěstování, je nezbytně nutné pracovat v čistém prostředí, aby se sadba hub nedostala do kontaktu s případnou infekcí. Dbejte v této přípravné fázi na čistotu, pracujte v rukavicích.

• 1.krok : 

  Základní slámovou hmotu vysypte z pytle do kbelíku nebo umyvadla o objemu alespoň 40 litrů. Slámu zalijte přesně 4 litry vlažné vody (asi 35 °C). Pokud jste použili teplejší vodu, nechte slámu trochu vychladnout, podhoubí by se zničilo, kdyby bylo zapracováno do horké slámy. Objem celé hmoty se po zalití vodou zvětší zhruba čtyřikrát. Slámu je nyní potřeba rozmělnit, aby v ní nezůstaly suché kousky. 

• 2.krok: 

  Nyní rozdrolte sadbu hlívy a posypte jí povrch namočené slámy. Sadbu zapracujte do slámy, všechno je potřeba důkladně promísit a napěchovat do pytle. Pytel po naplnění několikrát důkladně sklepněte o zem, aby se sláma spresovala. Horní díl pytle důkladně svažte, případně ještě olepte izolační či lepící páskou. Pytel umístěte na tmavší místo v bytě, kde je teplota 18-23 °C. Rozhodně nesmí být na přímém slunci nebo v blízkosti topení! 

• 3.krok: 

  V průběhu 3-4 týdnů dojde k inkubaci podhoubí, obsah pytle zbělá. Pytel postavte nyní na místo, kde je denně 8 hodin světlo, přirozené nebo umělé, přibližně takové intenzity, při které se dá číst. V místě perforace se začínají objevovat maličké plodnice hub. Pytel prořežeme křížovými zářezy po celém obvodu, aby plodnice mohly prorůst skrz pytel. Až se začnou objevovat plodnice hub, postavte pytel na místo chladnější zhruba o 2 až 3 °C, t.j. do teploty 17-22 °C . Vyvarujte se průvanu, houby by zaschly. Při vzdušné vlhkosti kolem 60-80 % se houby vyvíjejí ideálně. Pytel nemáčejte nebo nekropte vodou, zvýšilo by se nebezpečí infekce! Vlhkost uvnitř pytle je pro rozvoj hub zcela dostačující.

• Sklizeň hub: 

  Houby se sklízejí jakmile dosáhnou požadované velikosti a dříve, než se okraje klobouků začnou otáčet nahoru. Přezrálé plodnice měknou a vadnou. Plodnice je nutné odřezávat či stříhat těsně u bloku, protože zbytky třeně by se po několika dnech začaly rozkládat a plesnivět.

  Zhruba po 2 týdnech nastává další vlna, což se ještě jednou či dvakrát opakuje. Houby takto můžete sklízet vícekrát. Počítejte ale, že v první sklizni sklidíte zhruba 85 % úrody. Jednotlivé sklizňové vlny následují asi po 2-5 týdnech za sebou (v závislosti na podmínkách stanoviště, roční době, atd.). Celková úroda v kilogramech dosáhne asi 30 % hmotnosti substrátu. 

• Pozor: 

  Neponechávejte žádné přezrálé houby či zbytky hub na slámě, protože se v nich množí plísňová onemocnění, případně mušky. V tomto případě proti muškám použijte tzv. žluté lepové desky, které zakoupíte v zahradnictví nebo v drogerii.

Návod na pěstování bílých a hnědých žampionů

• Sada na pěstování žampionů obsahuje: 1 sáček rašeliny, 1 sáček žampionového substrátu,1 návod na pěstování

• Ideálním místem pro pěstování žampionů je dům či sklep, kde je nutné ke správnému vývoji žampiónové kultury první týden zajistit teplotu 19-24 °C. Pro další pěstování je dostačující teplota 14 °C až max. 20 °C.

• 1. krok:

  Vyjměte sáček s rašelinou z krabice. Sáček se žampionovým substrátem nechte v krabici, odhrňte folii.

• 2. krok :

  Na povrch žampionového substrátu rozdrobte krycí vrstvu rašeliny ve vrstvě cca 3 cm. Hrst rašeliny si ponechejte na později. Rašelinu zvlhčete domácím rozprašovačem nebo kropítkem z konvičky. Pozor: Aby se zajistil přístup vzduchu k substrátu, horní vrstvu rašeliny nepřitlačujte.

• 3. krok:

  Celé to opět pečlivě přikryjte folií a krabici umístěte do prostředí s teplotou 19-24 °C. Rozhodně nesmí být na přímém slunci nebo v blízkosti topení! Za 12 -25 dní se objeví těsně pod horní vrstvou bílé nitky (mycelium). Vlhkost mezi krycí zeminou a folií je dostatečná, v této době se zemina nezalévá. Pokud je teplota prostředí příliš vysoká, nitky vyrůstají na povrch, což má za následek menší úrodu. Nesmí dojít k tomu, aby vyrostly úplně na povrchu a povrch půdy byl bílý. Pokud se to stane, umístěte krabici na chladnější místo s teplotou 14-20 °C a pokryjte bílé části tenkou vrstvou cca 2 mm zpočátku odložené půdy. 

• 4. krok:

  Jakmile sadba hub dosáhne velikosti hrášku, folii zvrchu odstraňte, aby už nekryla vrchní rašelinovou vrstvu. Krabici se substrátem přeneste nyní na vlhké stanoviště (sklep, komora), kde je teplota mezi 14-20 °C. Při teplotě nižší než 10 °C houby téměř nerostou. Světlo nemá na vývoj hub vliv, rozhodně nesmí být krabice na slunci, dobře snáší stín. Neustále vlhké prostředí je žádoucí, ale nikoliv přemokření. Když je povrch zeminy příliš vlhký, vytvoří se bahno a houby nemají dostatek kyslíku. Proto zalévejme pravidelně a opatrně. Pozor: Jestliže je horní vrstva příliš vlhká, bílé nitky mycelia nemohou prorůst. Houby by tak rostly jen po obvodu krabice. Můžete to napravit tak, že seškrábnete horní vrstvu až k substrátu a znovu ji jemně rozdrobíte po povrchu substrátu. Vlhkost půdy kontrolujte, občas ji roste vodou, ale ne každý den. Pokud je půda dostatečně vlhká, nemusíme ji kropit. Substrát nesmí ale zůstat úplně suchý. Také se nesmí stát, že by na spodu substrátu stála voda. Pokud by se tak stalo a voda by stála do 1 cm výšky, udělejte zespoda do folie díru a nechte přebytečnou vodu odtéct.

• Sklízení hub: První houby se objeví asi za 20-30 dnů po pokrytí substrátu rašelinou. Jakmile dosáhnou houby požadované velikosti, můžete je sklízet. Nejlépe chutnají ve stadiu, kdy ještě klobouk není plně rozvinut do tvaru deštníku. Houby neřežte, ale opatrně vytočte ze substrátu i s nohou tak, aby se nepoškodilo podhoubí okolo. Houby se sklízejí v několika vlnách po sobě, v rozmezí vždy zhruba 7 až 20 dnů, přičemž v první vlně sklidíte vždy nejméně hub, v následujícím období už bude úroda větší. Celková hmotnost úrody dosáhne zhruba 30 % hmotnosti substrátu. Nejpozději po 16 týdnech je sada na pěstování žampionů už spotřebovaná a můžete ji zlikvidovat.

• Spotřebovaný substrát představuje cenné biologické hnojivo pro zahradu!

• Nenechejte houby přezrávat a nenechávejte v substrátu neodstraněné zbytky, hrozí houbová onemocnění nebo napadnutí škůdci. Těžko se vyhneme tomu, aby se dříve či později neobjevily mušky. Čím teplejší prostředí, tím spíše se mušky objeví. V daném případě je nejlepší, když necháme houby v teplotě 15-16 °C, spíše než 20 °C. Je pravda, že pomaleji rostou, za to jejich kvalita je lepší a budeme mít méně problémů se škůdci. Proti muškám používáme tzv. žluté lepové desky, které zakoupíte v zahradnictví či v drogerii. Trhliny na klobouku houby signalizují suchý vzduch nebo průvan, hnědé zabarvení mladých hub signalizuje přemokření vrchní vrstvy nebo příliš vysokou teplotu.