Pravé francouzské lanýže

Truffe de Bourgogne

Tento návod platí pro sadu, která se objevuje v nabídce firmy Starkl. Tato sada obsahuje květináč se stromkem, na jehož kořenech je naočkováno unikátní certifikované podhoubí lanýžů. Z tohoto důvodu je v návodu zmiňován také stromek.

Je velmi důležité znát přírodní podmínky, za kterých lanýže rostou.

Výsadba lanýžů spočívá ve vysledování a vybíraní přirozených míst vhodných pro lanýže.

 
Půda:

• vápenitá, mírně zásaditá až zásaditá, pH mezi 7,0 a 8,2 , hlinitá, písčitá nebo kamenitá
• dobrá struktura, propustná (žádná stojatá voda), hrudkovitá, s dostatečným množstvím pórů díky vysoké aktivitě půdních organismů

Poloha:

• v chladnějších oblastech jižní strany, v suchých polohách je vhodná severozápadní strana

Vegetační struktura a hustota porostu:

• krajina s dostatečným teplem a vlhkostí
• vzdálenost výsadby např. 4x4, 4x2,5, 4x3 nebo 3x3 (v m)

Povětrnostní podmínky:

• největší sklizně se dosáhne v teplých, suchých polohách po zimě bohaté na sníh a létu bohatém na srážky

Pěstování:

Předpoklady:
Výběr vhodného stanoviště: příznivá půda, pokud možno z dosahu jiných dřevin, především lesních stromů. Vhodné jsou zahrady, pole a louky (pastviny), v blízkosti lesního porostu hrozí nebezpečí konkurence jiných hub.
Je obsah vápna a hodnota pH v půdě dostačující? Pokud není, je nutný přísun vápna prostřednictvím vápenitého hnojiva nebo drceného vápence. 
Doba výsadby: vhodná je doba od podzimu do jara, pokud není zamrzlá půda.

Výsadba:
Rostliny sázíme do sponu cca 3x3 m.
Odstraníme okolní vegetaci do vzdálenosti jednoho metru a zpracujeme půdu do hloubky cca 30 cm (např. zoraný a uvláčený pruh pole) nebo zryjeme a vykopeme jámu pro rostlinu (na zahradě).
Stromek vyjmeme z květináče, zasadíme a jámu naplníme dostatečně zeminou, aby byl kořenový bal na všech stranách dobře obsypaný, půdu trochu udusáme.
Pokud není pozemek oplocený, je vhodné obalit stromek pletivem, abychom zabránili okusu divokou zvěří. Běžně dostupné pletivo redukuje mimo jiné sluneční záření, což je velmi prospěšné na silně osluněných stanovištích. 
Zalévání (kropítkem), nejméně 4 l.
Povrch v okolí stromu zakryjeme slámou nebo mulčovací fólií a dobře upevníme. Nepoužívejte žádnou chlévskou mrvu! Mulčování slouží více účelům:

• zabráníme růstu plevele v okolí stromku
• redukujeme ztrátu vody odpařováním a růst konkurenčních rostlin.
• V zimě slouží mulčovací vrstva jako ochrana před mrazem.

Následná péče:
Okolí stromku (1/2-1 m) bychom měli i po výsadbě udržovat bez plevele. Rovněž je nutné čas od času obnovit mulčovací vrstvu. V době sucha je nutná zálivka (5-8 l týdně/strom).
Stromy jsou odolné proti zimě, je ale nutná ochrana lanýžového podhoubí před holomrazy právě mulčem. 
Zpravidla není nutné žádné hnojení. Pokud by se ale projevily nedostatky, můžeme použít hnojivo na list s vysokým obsahem draslíku a podílem stopových prvků. Dusíkatá hnojiva nepoužívejte, většina půdy obsahuje dusíku nadbytek.

wikipedie

vaření.cz