Zeleninové špagety
Zelenina neslouží v kuchyni pouze jako příloha, ale i jako základ pro samostná hlavní jídla.
Ingredience pro 4 porce:
• 500 g povařených špaget
• 200 g mrkve
• 1 cuketu
• 2 celery
• 2 papriky
• 200 g nakrájených rajčat
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř
• rozmanité čerstvé bylinky - ideální jsou dobromysl, bazalka, majoránka, libeček
Zapékací omáčka:
• 150 g gorgonzoly
• 100 g žervé
• 150 ml mléka
• 150 ml smetany
• 2 lžíce světlé jíšky
• 1 lžíci nasekané bazalky
• čerstvě mletý pepř
Postup:
Zeleninu omyjte, oloupejte, popř. zbavte semínek a nakrájejte na středně velké plátky. Veškerou zeleninu, kromě nakrájených rajčat, osmažte zprudka na rozpáleném oleji a dochuťte solí a pepřem. Do vymaštěné zapékací formy pokládejte střídavě vrstvy povařených špaget, nakrájených rajčat a osmažené zeleniny. Vrchní vrstvu opět tvoří špagety. Předehřejte si troubu na 180 °C.
Nyní si připravte zapékací omáčku. Gorgonzolu nakrájejte na kostičky. Odvažte 100 g a promíchejte společně s žervé, mlékem a smetanou. Směs zahřejte a vmíchejte jíšku. Omáčku dochuťte bazalkou a pepřem. Špagety se zeleninou v misce prolijte omáčkou, zasypejte zbylou gorgonzolou a pečte dozlatova 30-40 minut.
Jsme členy
