Aronie - sirup

Ingredience:

• 4 kg plodů arónie

• 2 kg cukru

• vanilkový lusk nebo citrónová šťáva

Postup:

Arónii propláchneme, necháme okapat a na každé kilo nasypeme ½ kg cukru. Následně promícháme a na několik hodin odložíme do chladu. Potom přilejeme na každý 1 kg plodů asi 0,4 l vody a 15 minut povaříme. Hrnec s rozvarem odložíme na 12 hodin do chladu. Po vychlazení tekutinu přecedíme přes síto, zbylé plody arónie rozdrtíme a ještě přes gázu z nich vymačkáme co nejvíce šťávy. Získaný sirup následně uvedeme do varu a ještě vroucí rozlijeme do vyvařených sklenic, které ihned uzavřeme a případně ještě zalijeme voskem.

Uchováváme na tmavém, pokud možno chladnějším místě. Tento sirup můžeme také ochutit, např. vanilkovým luskem či šťávou z citronu.