Sirup z čerstvých višní a rybízu

Ingredience:

• 600 g rybízu

• 600 g višní

• 1 kg krystalového cukru

• 20 g kyseliny citronové

Postup:

Připravte si 600 g rybízu a 600 g višní, které odstopkujte, v případě višní zbavte pecky a rozmělněte v misce. Do druhého dne ponechejte připravenou kaši v klidu v chladnu. Uleželou ovocnou drť přeceďte přes čistou látku. Měli byste získat cca 750 ml šťávy. Tuto šťávu nalijte do většího hrnce a přidejte 1 kg krystalového cukru. Současně přimíchejte 20 g kyseliny citrónové. Cukr by se měl rozpustit ještě před uvedením do varu. Za stálého míchání uveďte do varu. Vařte cca. 10 minut a následně okamžitě naplňte do připravených sklenic. V dobře uzavřených sklenicích a v chladu a temnu je možné tento sirup přechovat až do následujícího roku.