Ostružinový sníh

Ingredience:

• 450 g ostružin
• 2 ušlehané bílky
• 50 g cukru
• 300 ml vysokoprocentní šlehačky

Postup:

Ostružiny prolisujte přes síto a získané pyré nechte 2 hodiny mrazit, až zkrystalizuje. Do ušlehaných bílků zašlehejte cukr a tuto směs spojte s dotuha ušlehanou šlehačkou. Zmrazené ostružinové pyré nasekejte nahrubo a rychle zamíchejte do krému tak, abyste vytvořili mramorový efekt. Rozdělte do 6 sklenic a ihned podávejte.