Jablečno-aroniový džem

Ingredience na 2 kg:

• 400 g arónií

• 1 kg jablek (kyselejších)

• 1 velký pomeranč

• 2 neočistěné citróny

• 1 skořicový lusk

• ½ lžička mleté skořice

• 1 kg cukru

Postup:

Do velkého hrnce vložte aróniové bobule a nahrubo nakrájené jablka se šlupkou, bez jadérek. Přidáme šťávu z pomeranče a citrónu. Přidejte pomerančovou kúru a citrónovou kúru, rozdrcený skořicový lusk a mletou skořici. Přikryjeme a všechno spolu povaříme asi 1 hodinu do měkka. 

Celou hmotu propasírujeme a očistíme hrnec, propasírovanou hmotu přelijeme do očistěného hrnce a přimícháme cukr. Za stálého míchání na mírném ohni přivedeme do varu. Necháme směs bublat, dokud nebude jako želé. Potom ji rozlijeme do připravených skleněných pohárů až po okraj a dobře uzavřeme. Položíme je víkem dolů na 30 min a necháme vychladnout. Následně je otočíme a uložíme na chladné místo.