Růžové plátky v jablečném želé
Není žádným překvapením, že milovníci růží již před mnoha lety začali s využíváním této půvabné rostliny i v kulinářství. Jedním z receptů týkajících se růží je i toto želé pro 3 zavařovací sklenice o obsahu 250 ml.
Ingredience:
• 1 hrnek okvětních růžových plátků
• 1,5 kg dozrávajících letních jablek (velmi vhodné je Průsvitné letní)
• 1 kg cukru
• 1 lžíce růžové vody - zakoupíte v lékárně
Postup:
Omytá jablka nakrájejte na kousky a vložte do hrnce. Zalijte šálkem vody, přiklopte pokličkou a duste při mírné teplotě. Jakmile jablka změknou, vsypte je na síto vyložené čistou látkou a nechte několik hodin odkapávat. Během odkapávání si můžete připravit okvětní plátky růží. Lehce je oblanšírujete a na sítě přelijete ledovou vodou. Vzniklou jablečnou šťávu odměřte a smíchejte se stejným množstvím cukru. Za stálého míchání vařte 5 minut. Jakmile seberete z povrchu želé pěnu, přidáte odkapané růžové plátky. Začne-li šťáva želírovat, přidejte růžovou vodu a želé okamžitě plňte do připravených čistých sklenic. Na 5 minut postavte dnem vzhůru.
Jsme členy
