Houby

Dodávané sady pro pěstování hub můžete používat celoročně. Nejde o klasickou výsadbu do zahrady – rozhodující jsou podmínky v místnosti a požadavky konkrétního druhu houby. Vždy dodržujte pokyny uvedené u dodávané pěstební sady.

Návod na pěstování hlívy ústřičné z pěstebních bloků

Obsah sady: přibližně 1,8 kg základní pěstební hmoty (řezaná sláma), 1 sáček sadby hlívy, 1 pěstební pytel a návod k pěstování.

Důležitá zásada: Při přípravě pěstebního bloku pracujte v čistém prostředí. Nářadí, nádoba i ruce musí být čisté a při manipulaci je vhodné používat rukavice. Čistota výrazně omezuje riziko zavlečení konkurenčních plísní a dalších nežádoucích mikroorganismů. Hygiena patří mezi základní předpoklady úspěšného pěstování hub.

1. krok:
Základní slámovou hmotu vysypte z pytle do kbelíku nebo umyvadla o objemu alespoň 40 litrů. Slámu zalijte přesně 4 litry vlažné vody o teplotě přibližně 35 °C. Pokud byla voda teplejší, nechte slámu před přidáním sadby vychladnout. Podhoubí by mohlo být vysokou teplotou poškozeno. Po zalití se objem hmoty výrazně zvětší. Slámu důkladně rozmělněte, aby v ní nezůstaly suché části.

2. krok:
Sadbu hlívy rozdrobte a rovnoměrně ji nasypte na povrch navlhčené slámy. Důkladně ji zapracujte do celé hmoty a směs napěchujte do přiloženého pěstebního pytle. Pytel několikrát opatrně sklepněte, aby se obsah usadil. Horní část pytle pevně uzavřete.

Pytel umístěte na čisté, tmavší místo s teplotou přibližně 18–23 °C. Nesmí být na přímém slunci ani v bezprostřední blízkosti topení. Během prorůstání podhoubí se snažte teplotu udržovat co nejstálejší a s pytlem zbytečně nemanipulujte.

3. krok:
Během přibližně 3–4 týdnů podhoubí proroste pěstební hmotou a obsah pytle postupně zbělá. Jakmile je substrát dobře prorostlý, přemístěte jej na místo vhodné pro tvorbu plodnic. Hlíva při tvorbě plodnic potřebuje světlo a dostatek čerstvého vzduchu, nikoliv však přímé slunce.

V místě, kde se začínají objevovat malé plodnice, vytvořte v pěstebním pytli křížové zářezy. Plodnice potom mohou prorůstat ven. Udržujte dostatečnou vzdušnou vlhkost, ale pěstební blok přímo nepromáčejte a nenechávejte na něm stát vodu. Přemokření a špatné větrání zvyšují riziko kontaminace.

Sklizeň hlívy:
Hlívu sklízejte ve chvíli, kdy jsou plodnice dostatečně vyvinuté, ale okraje klobouků ještě nejsou výrazně zvlněné nebo převrácené vzhůru. Celý trs odřízněte nebo opatrně odlomte co nejblíže k substrátu a odstraňte zbytky třeně. Po sklizni udržujte vhodné podmínky a při dobrém stavu substrátu může následovat další vlna plodnic.

Jednotlivé vlny sklizně se mohou lišit podle konkrétní odrůdy, stáří substrátu, teploty, vlhkosti a dalších podmínek. Nelze proto předem garantovat přesný počet sklizní ani konkrétní výnos.

Pozor:
Přezrálé plodnice a zbytky hub pravidelně odstraňujte. Odumírající organická hmota podporuje rozvoj plísní a může přitahovat drobný hmyz. Při výskytu mušek lze použít žluté lepové desky umístěné mimo přímý kontakt s pěstebním substrátem. Pokud se v substrátu nebo na plodnicích objeví rozsáhlá plíseň, nepokoušejte se napadenou část pouze lokálně odstranit – silně kontaminovaný blok je vhodné zlikvidovat.

Návod na pěstování bílých a hnědých žampionů

Obsah sady: sáček s rašelinou, sáček žampionového substrátu a návod k pěstování.

Ideálním místem pro pěstování žampionů je chladnější místnost, sklep nebo jiný prostor bez přímého slunce, kde lze udržet potřebnou teplotu a vlhkost. Žampiony nevyžadují ke svému růstu přímé světlo. Důležité je především dodržení teploty a správné vlhkosti substrátu.

1. krok:
Vyjměte sáček s rašelinou z krabice. Sáček se žampionovým substrátem ponechte v krabici a odhrňte fólii podle pokynů dodaného návodu.

2. krok:
Na povrch žampionového substrátu rovnoměrně rozdrobte krycí vrstvu rašeliny v tloušťce přibližně 3 cm. Část rašeliny si ponechte pro případné pozdější doplnění. Rašelinu zvlhčete rozprašovačem nebo jemným proudem vody. Krycí vrstvu nepřitlačujte, aby zůstala dostatečně vzdušná.

3. krok:
Krabici opět pečlivě zakryjte fólií a umístěte ji na místo s teplotou přibližně 19–24 °C podle pokynů konkrétní pěstební sady. Nesmí být na přímém slunci ani v blízkosti topení. Jakmile se pod krycí vrstvou objeví bílé prorůstající podhoubí, pokračujte podle pokynů výrobce. Pokud se podhoubí dostává výrazně na povrch nebo je substrát příliš teplý, je potřeba podmínky upravit.

4. krok:
Po prorostení krycí vrstvy a objevení prvních náznaků plodnic odstraňte horní fólii a přeneste krabici na chladnější a vlhké stanoviště. Vhodné podmínky se mohou podle konkrétní sady lišit, proto je důležité řídit se přiloženým návodem. Substrát udržujte rovnoměrně vlhký, nikoliv přemokřený.

Při příliš suchém vzduchu může substrát vysychat a plodnice se mohou deformovat. Naopak nadměrná vlhkost a nedostatečné proudění vzduchu zvyšují riziko chorob a kontaminace. U profesionálního pěstování je právě správné řízení teploty, vlhkosti a výměny vzduchu jedním z hlavních faktorů kvality úrody.

Sklízení žampionů:
První plodnice se objevují po prorostení substrátu a vytvoření vhodných podmínek pro tvorbu plodnic. Žampiony sklízejte ve chvíli, kdy dosáhnou požadované velikosti a klobouk je stále pevný a dobře uzavřený. Plodnice opatrně vytočte ze substrátu tak, aby se co nejméně poškodil okolní porost podhoubí. Zbytky třeně a odumřelé části pravidelně odstraňujte.

Žampiony vytvářejí více sklizňových vln. Jejich počet, velikost a výnos závisí na konkrétní sadě a na podmínkách pěstování. Proto není vhodné garantovat přesný termín první sklizně ani přesnou celkovou úrodu.

Spotřebovaný substrát lze po ukončení pěstování využít jako organický materiál do zahrady, pokud není napadený plísní nebo jinou chorobou. Před použitím je vhodné jej nechat dále rozložit a následně zapracovat do půdy nebo kompostu.

Vše potřebné najdete v dodávaném kompletu. Nejde o výsadbu do půdy – postupujte krok za krokem podle návodu přiloženého ke konkrétní pěstební sadě. Každý druh houby může mít odlišné požadavky na teplotu, vlhkost, světlo a větrání.

Žampiony:
Krycí vrstvu rašeliny udržujte rovnoměrně vlhkou. Vodu aplikujte jemně rozprašovačem nebo velmi šetrnou zálivkou. Rašelina nesmí vyschnout, ale zároveň nesmí být rozbahněná ani trvale přemokřená. Pokud je povrch dostatečně vlhký, další zálivku neprovádějte.

Hlíva:
Při přípravě substrátu použijte množství vody uvedené v návodu sady. V původním postupu se slámová hmota zalévá 4 litry vlažné vody o teplotě přibližně 35 °C. Po založení pěstebního bloku již pytel nepřelévejte. Pěstební blok nemáčejte a nekropte přímo vodou, pokud to návod konkrétní sady výslovně nevyžaduje. Nadměrná voda zvyšuje riziko kontaminace a zhoršuje výměnu vzduchu v substrátu.

U obou druhů je důležitější udržet správnou vlhkost prostředí a substrátu než zalévat podle pevného časového intervalu. Potřeba vody se mění podle teploty, vlhkosti vzduchu a fáze růstu.

Lze pěstební sady používat celý rok?
Ano. Pěstební sady lze používat celoročně, pokud dokážete zajistit podmínky potřebné pro konkrétní druh houby. V zimě je důležitá především vhodná teplota a v létě ochrana před přehřátím.

Potřebují houby při pěstování světlo?
Záleží na druhu a fázi růstu. Při prorůstání substrátu světlo zpravidla není potřeba. Hlíva při tvorbě plodnic světlo využívá, zatímco žampiony lze pěstovat bez přímého světla. Přímé slunce není vhodné.

Proč je důležitá čistota při přípravě substrátu?
Pěstební substrát je vhodným prostředím nejen pro pěstovanou houbu, ale také pro konkurenční plísně a mikroorganismy. Čisté pracovní prostředí proto významně snižuje riziko kontaminace.

Proč hlíva nechce vytvořit plodnice?
Příčinou může být nedostatek světla, nevhodná teplota, příliš suchý vzduch, nedostatečná výměna vzduchu nebo příliš mokrý substrát. Po prorostení substrátu je důležité vytvořit podmínky vhodné pro tvorbu plodnic.

Jak poznám, že je hlíva připravená ke sklizni?
Sklízíme dobře vyvinuté trsy dříve, než se okraje klobouků začnou výrazně obracet vzhůru. Nejlepší je sklízet celý trs najednou a odstranit zbytky substrátu.

Jak poznám, že je žampion připravený ke sklizni?
Žampiony sklízíme podle požadované velikosti, ideálně ve fázi, kdy je klobouk ještě pevný a není plně rozevřený. Plodnici opatrně vytočíme ze substrátu, abychom co nejméně poškodili okolní podhoubí.

Co dělat, když se na substrátu objeví plíseň?
Pokud se objeví výrazná nebo rychle se šířící plíseň, nepokračujte automaticky v pěstování. Silně kontaminovaný substrát je bezpečnější oddělit od ostatních pěstebních sad a zlikvidovat. Při práci dbejte na čistotu, protože kontaminace se může snadno přenášet.

Je nutné houby během pěstování rosit?
Ne vždy. Rozhodující je správná vlhkost prostředí a substrátu. Přímé a nadměrné smáčení plodnic nebo substrátu může zvýšit riziko chorob a kontaminace. U konkrétní sady se řiďte především dodaným návodem.

Lze spotřebovaný substrát použít na zahradě?
Ano, pokud je zdravý a bez známek plísní nebo jiného napadení. Po ukončení pěstování jej můžete využít jako organický materiál a postupně zapracovat do kompostu nebo půdy.

Proč se jednotlivé sklizně liší velikostí a množstvím hub?
Výnos ovlivňuje především kvalita substrátu a sadby, teplota, vlhkost, výměna vzduchu a správné načasování sklizně. Proto se velikost jednotlivých sklizňových vln může výrazně lišit.